上月，吃货君跟小伙伴们共享了杭州最好吃的臭豆腐，得到了小伙伴们火热的评论，今日跟我们引荐这家在长沙鼎鼎大名的臭豆腐，吃货们可不能错失哟。

  长沙作为臭豆腐的发源地，这种独具特色的小吃已俨然成为了长沙的一张手刺。无论是街边的活动货摊，忍不住名声大噪的店子，都受门客的喜欢。

  而这家无人不知无人不晓的五娭毑臭豆腐你必定听说过，下午3点出摊，传说一天只卖3000片！

  五娭毑名叫王元玲，现在现已很少亲身掌勺了，由儿媳妇接棒，儿媳妇动作特别利索，火候、时刻都把握的挥洒自如。

  说起五娭毑这一个姓名，并不是因为王奶奶在家里排行第五，并且王奶奶的老公叫五爹爹，嫁夫随夫的王奶奶也就被亲热的称为五娭毑。

  40多年以来仍旧据守这个小小的货摊，隐藏在南门口的这条小巷里，说它生意好到爆一点也不为过。放眼望去，人最多的便是了。

  为何五娭毑的臭豆腐好吃到如此知名？其间的奥妙全在这卤水里。五娭毑亲力亲为制造卤水，发酵时刻、发酵办法、配料等都通过了无数次的测验和改善。

  如此重复才确认了这最为要害的卤水。好的卤水卤制的豆腐色泽也特别纯粹，购买起来特别定心，听说常常有人一买便是上百片！

  熟客更是直接买未炸过的臭豆腐，肯定定心！能够买回家直接制造，想怎样吃就怎样吃~

  火候的把握也是要害，豆腐在欢腾的油锅里舞蹈，耐性等候一下，香脆的臭豆腐就出锅啦，表面炸的锃亮，用筷子戳开，洪亮的声响立马传来。

  最终再淋上老板克己的辣酱，绝了！红红的辣椒油连滋味都特别的辣人，辣椒酱浸透了酥脆的外皮后流进软嫩的内中，特别入味。

  趁热吃咔擦咔嚓的响声似乎在嘴里歌唱，焦脆可是不老，香辣可是不呛口，不论你从哪里过来，吃上这一口都值了！

  传说它是长沙最好吃的臭豆腐也必定不是浪得虚名，只需来上一片，马上就能满血复生！听说常常有人为此排队好久……

  小小的巷子里只摆了三张座椅，前来的门客一般都是打包，边走边吃。而这便是臭豆腐的魅力，尽管它闻起来臭，但吃起来香气四溢，让人如此喜欢。

  看到这么多人爱吃这个臭豆腐，五娭毑特别的自豪，她说只需顾客觉得好吃，她和她的儿子儿媳就会一向依照这一个口味做下去。