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这个冬季来长沙享受特色美食(图)

  (材料图) 一鸭四吃 湖南盛产鸭子,“一鸭四吃”是一道名菜,它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋这四道菜。 烤鸭薄饼与北京的片皮烤鸭差不多,也是将鸭皮蘸甜面酱夹京葱包入薄饼卷食

  长沙的臭豆腐要数百年老店火宫廷最有名,进火宫廷的人没有不吃臭豆腐的。1958年,到长沙观察时,还专门到火宫廷吃了一顿臭豆腐。火宫廷的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,十分好吃。

  除了火宫廷外,许多散落于民间冷巷中的个人摊点滋味也十分好,如南门口的“五娭毑”,买臭豆腐的部队常常要排成一条长龙。


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