亿德体育最新版本

济南夜市里的“深夜食堂”有天南海北的美食也有悲欢离合的故事

  夜色下的济南,切换了一种形式,处处都是繁华都市背面的人间烟火。老北京爆肚、衢州鸭头、广式凉粉、关东煮、烤冰脸……卸下一天的疲乏,必定要来逛逛济南的夜市,天南海北的小吃,悲欢离合的故事,这儿藏着济南人的“深夜食堂”。

  夏夜,凉粉必定是解暑利器,王赛的货摊前,大人小孩正排队下单。“两个货摊,租了一整年,冬季卖糖葫芦,夏天就卖凉粉。”依据顾客的要求,王赛熟练地搭配着各种口味。他和记者说,最近一段时间,周一到周四晚上收入能有1000元左右,周末则会更多一些,“本年上半年,由于疫情歇业了好久,5月以后来逛夜市的人显着多了,生意也渐渐变得好,现在家里人轮着来帮助。”

  不远处的酸奶生果捞,一份从10元到15元不等,也深受年轻人喜爱。摊主谢明笑得有点腼腆,“媳妇是全职,我白日在单位上班,只要晚上才来兼职帮助。”正说着,又有两名顾客扫码下了单。

  老张的臭豆腐摊,竞赛稍显剧烈,一条街看过去,至少有4家店在卖臭豆腐,但他也有自己的小心计,在货摊的显眼方位贴了活动宣扬广告——“凡购买臭豆腐的顾客,可到斜对面老北京爆肚买爆肚,买小份给大份”。本来在斜对面卖老北京爆肚的是老张的妻子,两个货摊经过促销活动完成了联动,还真带来了不少人气。

  在夜市逛一圈,谁手里不会拿几串铁板鱿鱼,再来一杯夏天柠檬茶?大肠包大葱、脆皮五花肉、围炉锅盔……处处可见各种网红美食。除了传统小吃,街头汉堡、街头牛排等西式快餐也出现在了济南夜市里,并且客单价都相对较高。

  近期,趁着夜经济升温,济南出台了一系列利好方针,真金白银的投入,激发了消费热心,释放了内需潜力。本年6月以来,后备箱集市成为一种新“夜”态,在济南夜市流行起来,招引了更多年轻人的目光,集市上的吃的喝的也更年轻时髦。

  张小妹日常运营着自己的餐厅,周末晚上会开车到夜市参与后备箱集市,主要卖泰式柠檬绿茶、芒果糯米饭、柠檬鸡爪。“济南没有主打泰式的小吃,所以从小红书上选了一些年岁轻的人喜爱的吃的喝的,然后依据教程自己研讨。”

  积累了一些人气,张小妹现在还成了集市的组织者,创办了“番囍阛阓”,而她除了担任找场所,在选品上也要下许多功夫。“现在参与的摊主里边,做餐饮的占多数,在招募时,咱们也会更倾向于自己有实体店的摊主,这样食品安全更有保证。其中有自己做的提拉米苏等甜品,也有泰国露楚、港式奶茶……这些在传统的夜市很少见,更受年岁轻的人喜爱。”

  接近夜晚11时,张小妹开端拾掇货摊,估算了一下,一晚上赚了近600元,“我的客单价比较低。其实许多参与集市的年轻人都是觉得好玩,凑在一起交交朋友,体会这种街头的文明气味。”


全国咨询热线 4008098586 全国统一客服电话
亿德 品牌LOGO

网站导航

产品中心

亿德体育最新版本

关于我们

联系我们