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1940年一名男人走街串巷卖青方的相片正是老北京臭豆腐豆腐乳

  1940年代,老北京,一名男人挑着着两个坛子走街串巷卖青(红)方。当有顾客要买时,他放下挑子接过顾客手里的碗,按顾客要求用小勺子将青红方舀到碗里。这儿的青红方正是老北京人爱吃的臭豆腐与豆腐乳。直到上世纪八十年代,北京还能见到走街串巷的卖青红方的小贩。他们不再像曩昔相同一前一后挑着两个坛子,而是骑着自行车驮着两个坛子。两个坛子里别离装着臭豆腐与豆腐乳,当然嘴里还一向吆喝着。

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