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臭豆腐的正确做法、臭豆腐的简略做法

  气候越来越热,夜市的小吃摊也逐步多了起来。每次去逛夜市,懒哥总喜爱买点臭豆腐吃,可是忧虑不健康,吃坏肚子,后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃。

  豆腐,臭豆腐乳,辣椒面,孜然粉,大蒜,葱,生抽,蚝油,醋,水,淀粉,油。

  把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一瞬间,半途给豆腐翻面,尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。(豆腐浸泡的时刻越长,豆腐就越臭,不喜爱吃太臭的能够少泡一瞬间。)

  浸泡的进程,咱们先调汁,首先取一个洁净的小碗,加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋,倒入少数的清水稀释,均匀拌和。均匀拌和后,往汁水中加一小勺的淀粉,搅匀备用。

  锅内倒油,油烧热今后下豆腐炸。(留意:浸泡的豆腐含水量比较高,当心溅油。)

  把剁好的蒜末和切好的葱末一同倒入锅内,翻匀今后就能够出锅。(假如不喜爱吃生蒜,也能够先把大蒜末炒一下,再倒汁水熬酱。)


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