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我国最好吃的十大臭豆腐

  长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特征名吃,湖南隐形地标美食之一,色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。据了解,长沙臭豆腐归于非发酵臭豆腐,用豆豉、纯碱、香菇、冬笋和盐等佐料制造卤水,将做好的豆腐放入卤水中浸泡。和别的的当地的臭豆腐比起来,长沙臭豆腐口感更辣,外焦里嫩的臭豆腐,混合着辣椒的香气和萝卜干的脆爽,吃完耐人寻味。具体

  绍兴臭豆腐是绍兴闻名“三臭”之一,选用苋菜梗汁腌制,天然发酵制成,可蒸可炸,配上特制辣酱,滋味麻辣酥脆。绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐的区别是臭豆腐是金黄色的,做法是豆腐切方块后入霉觅菜梗制造卤中侵泡后捞出,洗净晒干,炸至外脆里松,色彩变黄,可蘸辣椒酱吃。据了解,绍兴臭豆腐虽恶臭但朴实,让人躁动不安一同又无比可口。具体

  毛豆腐是安徽特有的一种臭豆腐,口感绵软,别有一番风味。徽州毛豆腐的做法是豆腐块切好后,放在竹条上发酵,便是毛豆腐,据Maigoo网编了解,做好后的毛豆腐,植物蛋白被转化成多种氨基酸,滋味特别鲜美。食用的时分,将毛豆腐用油煎至双面金黄,浇上辣椒酱等调料,撒上香菜和葱即可。除了油煎,毛豆腐还能够酱烩、红烧、清炖等,吃法许多。具体

  南京臭豆腐是南京的风味小吃,属金陵小吃。据了解,南京臭豆腐有两种,一种是灰白色的嫩豆腐,白色,在油里炸至金黄即可,吃的时分浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内松软。还有一种是瓦灰色的豆腐干,黑灰色,在油里炸的时刻需稍久一些,炸到浮起外表起泡就行。在卤水的挑选上,南京的两种臭豆腐均选用隔年留下的咸菜水腌制,滋味更为浑厚。具体

  北京臭豆腐归于发酵型臭豆腐,是在豆腐的基础上接入毛霉菌种而成。北京臭豆腐是很多老北京爱吃的小吃,实为臭豆腐乳,即为青方腐乳,色彩呈灰色,质地绵软,有的臭味冲到呛鼻。与其它臭豆腐不同,北京臭豆腐乳主要是用来做咸菜下饭用的,特别与炸馒头、炸窝头,臭味夹杂着炸窝头的香气,滋味可谓一绝。具体

  云南臭豆腐是云南的特征美食之一,吃法比较特别,在云南红河州以烤臭豆腐知名,当地叫烧豆腐,臭豆腐发酵后,切成小方块,烤得外焦里嫩,调配酱油、卤腐汁、椒麻油、辣椒、蒜泥等调成的蘸水吃;在昆明的臭豆腐,相对更臭一些,吃法也更多样臭豆腐上撒上猪油、辣椒、蒜末和盐,上锅蒸熟,便是红油蒸臭豆腐,还能够用臭豆腐做臭豆腐鱼火锅、臭豆腐米线等。具体

  台湾臭豆腐是和南京臭豆腐比较像的一种臭豆腐,不过调料是用特制的酸菜和辣椒酱,因而具有本身的特征。据maigoo网编了解,台湾臭豆腐在不断改进过程中,呈现了许多种吃法,比方巨无霸臭豆腐,外表酥脆,孔洞也更多,调配甜不辣,十分受欢迎;此外,还有的吃法是将臭豆腐参加火锅底猜中,称之为“臭臭锅”;还有将臭豆腐入麻辣锅,的新式臭豆腐照料,这样做的臭豆腐与传统炸的臭豆腐比较更臭。具体

  香港臭豆腐是香港的美食之一。香港臭豆腐的卤水比较特别,一般用老姜连皮和海虾连皮等,参加香料做成卤水,豆腐在发酵好的臭卤中浸泡即可。香港臭豆腐是厚厚的四方型,比较大块,一般一份便是一个,十分臭,香港臭豆腐的吃法是从顶部的中心挖开,倒入甜酱、海鲜酱或许辣酱,外皮厚脆,内中嫩滑,调配着酱料吃,爱吃的人就会觉得十分甘旨。具体

  毕节臭豆腐是贵州毕节传统小吃,内容丰富,品种十分之多,并且吃法多样,赋有特征。毕节臭豆腐的吃法比较多,常见的有碳火烤和油炸。碳火烤臭豆腐是将豆腐放在碳火上烧烤或许放烙锅中烙,开端胀大得很凶猛,外表还冒小泡就差不多了,拌上辣椒、花椒、盐末等佐料就能够吃了。油炸臭豆腐干便是放油锅里炸,炸得好的臭豆腐能够干吃,皮是脆的,里是嫩的,还有一点点特别的滋味,也能够蘸调料一同吃,更是甘旨。具体

  邢营臭豆腐是廊坊香河的一道特征小吃,初闻臭味浓,吃起来却是满口幽香,并且质地柔软,是人们冬天喜欢的调味小菜儿,也是当地一道特征小吃。据了解,邢营臭豆腐是青灰色,表里色泽共同,外包一层粘稠的菌毛,像用纸裹着相同。吃邢营臭豆腐的时分,能够油炸然后调配辣椒芝麻等一同吃,或许用它拌米饭吃也不错。具体

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