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臭豆腐配咖啡 饕客就爱新竹松芸轩

  51岁的黄月琴10余年前离婚后,带4个女儿日子,她原本在电子工厂上班,明理的女儿为分管家计,主张妈妈“夏天做刨冰,冬季做臭豆腐让我们去摆摊”,没想到卖出名望,10年前在峨眉十二寮区域创建“松芸轩咖啡庄”。

  “松芸轩”的臭豆腐照料远近驰名,有饕客特地从外县市来品味,泡菜臭豆腐每份60元(新台币,下同),豆腐炸得皮酥内嫩,高丽菜泡菜口感酸脆却不呛,十分爽口,嗜辣者一定要沾辣椒酱,味道更丰厚。

  不少小朋友钟情“咸酥臭豆腐”,刚好一口巨细的臭豆腐,炸得金黄香酥,撒上胡椒盐,十分涮嘴,每份60元。

  假如想要吃得饱的照料,能够点臭豆腐面,新鲜大块的臭豆腐,配上香浓汤头,还有香菇、金针菇、竹笋、高丽菜等配料,用料丰厚,份量十足,每碗100元。

  黄月琴说,店里臭豆腐都由她亲手制造,从浸泡黄豆开端,煮成豆浆后,经过滤水、下盐卤、破花(捣碎)、入板模、压实、放凉等多道手续,至少浸泡3天才干入味。

  黄月琴说,她做的臭豆腐风味共同,诀窍是浸泡臭豆腐的水中加丁香等中药材,店里臭豆腐用量大,均匀每周做一次。

  店里的咖啡、柚见花香茶以及鲜桔茶也都十分地受欢迎,咖啡80元起,不少人喝咖啡配臭豆腐。

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