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凉皮面筋制造流程与工艺口味有麻辣酸甜香辣等各种口味

  凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的总称。流行于我国北方地区。是稀少难得的天然绿色无公害食物。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味,下面就一同来制造它吧。

  主料:凉皮一张面筋适量黄瓜1根西红柿半个香菜适量蒜3瓣砂糖1小勺盐1小勺鸡精1小勺香油几滴

  辅料:生抽、老抽、香醋2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋黄芥末1小勺辣椒油2汤勺熟的白芝麻1汤勺

  1.将凉皮面筋过凉水去油腻。(我的凉皮面筋是从商场买来的原材料,这是一种奇妙的偷闲)

  2.将2瓣蒜用压成蒜泥,参加小半碗凉开水,待用。(特别问了常去买质料的凉皮铺子,讨教大叔蒜水用开水冲仍是用凉水冲的问题,大叔说开水冲蒜泥,会变味~嗦嘎,谢谢大叔~)

  10.将一汤勺白芝麻放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,倒入凉皮里。(碾碎后的白芝麻超级香!)

  11.2汤勺生抽、05汤勺老抽、35汤勺香醋。(这个份额试了很屡次,我很宠爱这一个份额。特别量了一下,一汤勺,大约12毫升的姿态)

  主料:凉皮1张蒜2瓣葱1根面筋1小块酸豆角碎适量黄瓜卷片适量鸡蛋片1个鸡蛋生抽1勺醋半勺香油(辣椒油)1勺盐适量

  3.预备配菜若干。蒜末。面筋(菜场师傅送),凉开水洗净后撕成小块。酸豆角碎。黄瓜卷片。蛋片。葱花

  4.凉好的凉皮加1勺生抽,半勺醋,1勺香油(辣椒油)。一切配菜取适量,一同拌匀。假如口感清淡,再加适量盐,拌匀


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