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老长沙人才知道的长沙臭豆腐做了35年比火宫廷臭豆腐经典

  长沙和平街是许多外地游客必去打卡的当地,由于这儿有不少的美食小吃,尽管长沙本地人根本不去,不过却不阻碍每到节假日,这儿成了外地游客拥堵的当地。常常通过和平街口就会发现,文和友老长沙臭豆腐店生意是门可罗雀,远远不如周围的黑色经典和其他小品牌的臭豆腐,而就在昨日,这家半死不活的文和友臭豆腐消失了,本来的店面上,换成了董顺桃小粒臭豆腐。

  董顺桃小粒臭豆腐,号称是长沙正宗的臭豆腐,做了35年臭豆腐,是长沙小粒臭豆腐,依据查询了解,其实董顺桃小粒臭豆腐便是文和友臭豆腐前身,两者实际上的意思便是一家。

  董顺桃臭豆腐,如果是老长沙人,就不会生疏,1985年,董顺桃在通泰街开了自己第一家臭豆腐店,凭着传承下来的卤水和炸臭豆腐的手工,他家的臭豆腐很受欢迎,而在2014年,被文和友收买了,尽管官方说,这6年来,在全国开了400多家文和友臭豆腐店,可是董顺桃这个品牌却消失不见了。

  文和友臭豆腐尽管有金身在,比如说在2018年,文和友臭豆腐更是被联.合.国教科文组织选为最具代表性当地小吃,作为非物质文化遗产进入联.合.国晚宴。可是却必须得说,在长沙,文和友臭豆腐不光本地人不咋吃,就算外地游客也是挑选名望更大的黑色经典或许火宫廷臭豆腐,这也形成和平街门口那家文和友臭豆腐门可罗雀,而周围的其他臭豆腐店却排长队。

  这次替换成董顺桃小粒臭豆腐,这个从前不管是滋味,仍是名望都受本地人喜爱的臭豆腐品牌,不知道时隔6年后,滋味是否仍是那么经典,是否为了投合外地游客而做了不少改动?

  这家新店听说传承了董顺桃35年手工和百年卤水之外,还有一个特别之处,那便是“小粒”,小粒比较曾经的大片臭豆腐,会更易入味,吃起来也更便利。滋味个人觉得的确比起曾经的文和友臭豆腐要好多了,可是感觉仍是找不到那种感觉,不了解是否是我比较刁。

  长沙本地人更多的喜爱去南门口吃臭豆腐,而不是去和平街,也不会挑选火宫廷臭豆腐,现在你们会再次去测验这家董顺桃小粒臭豆腐吗?


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