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常见含有反式脂肪的食物

  .只要是运用可高温油炸的植物油,简直都有反式脂肪,例如薯条、炸鸡、油条、炸臭豆腐、炸春卷、薯片等

  .高温烘烤需求安稳的植物油,以及需求简单凝结的油脂,所以糕点类大多数都含有反式脂肪,例如饼干、蛋糕、面包等

  .酥皮类食物的反式脂肪比糕点类更多,例如蛋挞、生果派、叉烧酥、各式酥饼(太阳饼、老婆饼)等

  .奶类也含有反式脂肪,假如制程中再加上其他油脂,反式脂肪的量更难操控,例如人造奶油、奶昔、冰淇淋等,还有西餐的焗烤、浓汤等


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