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90后卖手抓饼年入250万

  《重庆晨报》报导 重庆天街小吃街有一家台湾手抓饼店,不到10平米的小店老板竟是刚刚结业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板,在两年时间里开展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店,年收入达250万元。

  一群人围住着手抓饼店,为什么还有顾客参加呢?“排队的这五六个客人是活招牌。把其他顾客也招引来了。”禹化普说,小吃店的秘籍便是要坚持人气旺,排队人越多生意越好。“曾经咱们寻求速度,人多了就一次出6个饼。”禹化普说,在2011年做第一家店时这个方便的方法并没有赢来顾客喜爱。他就跑到成都小吃街去学习,发现相似的小吃店老板总是坚持慢工出细活的状况。即使店外现已排起长龙,也不慌。而前来的顾客川流不息,等待着他们的美食。

  禹化普回到重庆,开端要求师傅一次只做2个饼,乃至有时候做一个饼。这个运营出售的方法反应很好,饼坚持最好的口感,排队的客人反而更多了,现在每天能卖400个饼。

  禹化普的北城店是两个月前开的,尽管租金掏了1.3万元,可是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼,凭仗这样的人气,禹老板在月初迎来了三位新的加盟商。

  禹化普说,从上一年的5个加盟商状况去看,根本4个月就能盈余。加盟费收1万元,门店3-10平方米即可,租金价格通常在3000元左右。扣掉质料、房租、水电煤及人工费用,按每家店最差卖300个饼算,一个月的纯利润平均为8000元。“每卖一个面团给加盟商,他们赚8毛,咱们只赚五毛,薄利多销。”禹化普说,按10个月算,5家加盟店每天至少购买2500个面团,一年仅靠卖面团营业额能到达100万元。

  1.容大手抓饼改良剂面粉适用性广,节油作用显着,有用处理了手抓饼对高端面粉的依赖性2.简略易操作,疏松感更激烈3.层次明晰,色泽好4.千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连5.外层金黄酥脆,内层柔软


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