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一份自带滋味的甘旨“臭豆腐”请查收!

  来到芙蓉街,要想应战最高味觉的当属臭豆腐啦!听说这家小小的臭豆腐店,在芙蓉街美食必吃榜上接连六年稳坐冠军,现在在全国有超越1000家直营店和加盟店。那么这个小小的臭豆腐究竟好吃在哪里呢?让咱美食体会官一同去品味一下这特别的甘旨吧!

  臭豆腐是中国传统特色小吃,有南边和北方的不一样,在工艺和滋味上各有千秋,而这款臭豆腐在传统工艺的基础上却有自己共同的滋味。

  这个臭豆腐,感觉香味更浓一些,最里面会保存原始豆腐的香味,新鲜的食材制造出的臭豆腐,发出着丝丝的豆香。

  “卤水豆腐”,豆香十足,口感软糯。用油锅温火炸焦后,即可感受到它表皮的酥脆和表皮里的新鲜绵滑。

  再配上酸爽的泡菜,酸酸甜甜,咬一口细嫩而不腻,浓香诱人。那么闻着不臭、吃着还香的臭豆腐,又是怎么腌制的呢?

  店家说,在豆腐的腌制和发酵过程中,要参加六种蔬菜生果,依照份额精心勾兑成发酵水,用它浸泡豆腐4-6小时,这样炸出的豆腐才更甘旨健康。不问不知道,一问才知道,这仍是生果臭豆腐。

  除了用秘制蔬菜生果发酵之外,好吃的窍门还在于臭豆腐的酱料。酱料归于独家配方,从选材到制造都十分讲究,还申请了国家专利。

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