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臭豆腐乳克己教程

  1、老豆腐用清水洗净后,放在洁净的篦子上沥水一天。2、将水分沥干的老豆腐切块儿,规整的堆放在装有天然草木灰的盒子里。(草木灰上铺有洁净的纱布)3、将切块儿摆放规整的豆腐块用保鲜膜掩盖,让其发酵,依据温度的凹凸来把握发酵的时刻。发酵一周时刻,豆腐块上长毛在白酒里过一下。4、放入调料,广椒面、食盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料。5、给酶豆腐裹上一层拌好的辣椒粉的豆腐。

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  2、将水分沥干的老豆腐切块儿,规整的堆放在装有天然草木灰的盒子里。(草木灰上铺有洁净的纱布)

  3、将切块儿摆放规整的豆腐块用保鲜膜掩盖,让其发酵,依据温度的凹凸来把握发酵的时刻。发酵一周时刻,豆腐块上长毛在白酒里过一下。

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