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臭豆腐造假来点科技上演一秒变黑?太空方便餐为你揭露真相

  臭豆腐是一道非常受欢迎的传统小吃,它虽没有别的佳肴精美、吸引人的样貌,也没有它们扑鼻、让人口齿生津的香味,但这一点也不妨碍它风靡全国,让无数人对它喜爱异常。

  曝光该问题的是一位博主,它前往了某臭豆腐加工场所,秘密拍摄下了一段臭豆腐的制作的步骤。让人万万没想到,黑色的臭豆腐竟是这样做的,背后全是科技与狠活。

  工厂内,切好的白色豆腐块被用清水浸泡在一个大盆内,随后工人从一旁拿出一塑料瓶,往盆里加了一些天蓝色的颗粒。

  等颗粒融入水中后,工人捞出豆腐,放进另一个装满清水的大盆中。只见刚刚还嫩的豆腐块,转眼就全黑了。

  “立刻就出来,要多少都有,没有说要发酵多长时间,那样时间成本、人力成本太高了。”

  博主离开工厂后购买了两瓶工人使用的,能瞬间让普通豆腐变身黑色臭豆腐的神奇物质,硫酸亚铁和硫化钠做起了实验。

  博主随后又在夜市售卖臭豆腐的摊位上买了些臭豆腐胚,发现配料表中均含有硫酸亚铁,那这臭豆腐以后我们还能不能吃了?

  吃臭豆腐是不是就等于在吃硫酸亚铁,在吃化学物品,对身体不会造成什么危害吗?

  大家不用害怕,臭豆腐该吃就吃,不需要过多的担心对身体有害,因为这段所谓的揭露臭豆腐的视频,完全就是在恶意制造恐慌。

  首先说下让这位博主渲染得如此恐怖的硫酸亚铁,它其实是一种营养强化剂,是可以补铁的,又怎么会对身体造成伤害。

  硫化钠在反应时会产生硫化氢,硫化氢可是剧毒物质,只要吸入一点高浓度的硫化氢就会致命。

  臭豆腐生产厂商若真敢用硫化钠制作臭豆腐,怕是豆腐还没送到我们跟前,工人先就不行了。

  臭豆腐主要变黑,实际上的意思就是因为硫酸亚铁。正如这位博主在后面向大家展示的那几袋臭豆腐胚,配料表中均含硫酸亚铁,但是是没有硫化钠的。

  过去制作黑色臭豆腐用的是青矾,青矾的主要成分就是硫酸亚铁。但因为青矾中还含有其他有害金属物质,所以现在制作臭豆腐都直接用硫酸亚铁。

  这位博主的食品完全就是在故弄玄虚、制造恐慌,中国食品报还为此专门拍了一个科普、澄清视频,大家感兴趣的话可以看一下。

  但此事说到底,之所以能引起如此大的关注度和热议,是由于食品安全问题层出不穷。

  1、食用天然食品:选择新鲜的食材和天然食品,尽可能的避免加工食品。新鲜水果、蔬菜、肉类、鱼类等天然食品通常不含添加剂和防腐剂。

  2、阅读食品标签:购买加工食品时,仔细阅读食品标签,了解其成分。避免购买含有添加剂、防腐剂、人造色素、人造香料等不健康成分的食品。

  例如太空方便餐,听名字大家都知道,它属于航天食品,遵循的自然是航天食品卫生要求。

  在如此严苛的要求下,太空方便餐不仅做到了0防腐剂,更做到了0反式脂肪酸、0蔗糖、0阿斯巴甜。

  不光健康安全,作为大多数都用在航天员在遇见特殊情况,或返程意外与地面人员失去联系、需要独自生活一段时间内食用的应急食品,太空方便餐还需满足航天员一天的能量和营养所需。

  不仅能为身体快速补充能量,更能提高机体耐力,为机体持续供能6小时,并具有一定抗疲劳效果。

  3、选择有机食品:有机食品通常不使用化学合成的农药、化肥和转基因技术,因此更少受到添加剂和防腐剂的污染。选择有机食品能够大大减少吸收添加剂和防腐剂的风险。

  4、少吃加工食品:加工食品往往含有较多的添加剂和防腐剂。最好能够降低对加工食品的依赖,选择新鲜食材和自制食品。

  5、 增加新鲜食品摄入:增加新鲜水果、蔬菜、全谷类、坚果等天然食品的摄入,能够在一定程度上帮助提供身体所需的各种营养素,减少对加工食品的需求。

  总而言之,要避免“科技与狠活”,重要的是选择天然食品、阅读食品标签、选择有机食品、减少加工食品的摄入,并增加新鲜食品的摄入。


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