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最有长沙味的罗家臭豆腐尝不尽的人世情怀!

  有这样一种美食,没吃过之前只闻其味,很多人都会捏着鼻子大喊“什么怪滋味,好臭”。一经品尝,却常令人骑虎难下,久久不忘。臭豆腐,姓名尽管带点乡土气,外观也黑乎乎的,不像甜点之类的美食那般精美。可是它外陋内秀、平中见奇、源源不绝,是湖南本地一种极具特征的风味,陈旧而传统。

  小编自己也是臭豆腐的忠诚粉丝,从第一次吃臭豆腐到现在也现已快二十年了,尝过各种品牌的臭豆腐,但最让我难以忘怀、越吃越爱的,仍是罗家臭豆腐。不只是由于它的甘旨,更是由于它代表了一种湖南情怀。

  罗家臭豆腐的第一代创始人,生长在炮火喧天的年代,那个动乱的年代下,困苦的老一辈罗家人并没有听其自然,而是不断的去尝试着。所以,在那时分诞生的罗家臭豆腐,也就带了些百折不挠、窘境中发奋向上的滋味了。

  而到后来,战役完毕,祖国步入了新年代。罗家臭豆腐第三代传人将它带到了省会长沙,也没遗忘祖辈传下来的发奋精力。没有门店,小小的推车走街串巷,也能将生意做得红红火火,长沙城里的人们也都爱等待着那小推车来的时分买上一份,尝的不仅是罗家臭豆腐的甘旨,也是邻居之间与罗家人的情感交汇。

  如果说匠心传承、艰苦奋斗,是罗家臭豆腐的美德,那敢为人先便是罗家臭豆腐滋润在骨子里的湖南精力。

  2011年,有关部门对臭豆腐出产的根本工艺中增加硫酸亚铁予以否定,视为违法增加,对其时的职业出产形成颠覆性的冲击。但不畏艰难的罗家臭豆腐传承人通过多方收集材料和学习,用两年的时刻造访有关部门,约请北京卫食品安全委员会专家亲临现场辅导,将出产的根本工艺和增加硫酸亚铁请求国家规范。

  同年末罗家臭豆腐将此工艺申报国家卫健委作为职业规范并获批,并在中央电视台第4套中文世界栏目中报导,在臭豆腐出产的根本工艺拟定了必定的工艺技术要求规范,给同一范畴出产的根本工艺规范作出了不可磨灭的奉献。

  作为湖湘闻名的臭豆腐品牌,罗家多年潜心研究,只为滋味一事!正由于匠心、诚信、立异皆具,所以罗家臭豆腐多年来一向深受社会各界的欢迎。

  从臭豆腐的原材料——优质黄大豆,到纯植物的香料,以及传承秘方酱料的分配,再到用油的坚持一天一换......每一道工序的精雕细镂,都是为了那一碗臭豆腐端到门客面前时,能让每一个人宣布一声满意的喟叹。

  罗家臭豆腐外皮酥脆,但里边却住着一个独立的滑嫩如新的豆腐。豆香味非常浓郁,乃至能够感觉到匠人是花费了多少心思才干呈现出如此口感!

  这么一份好吃又充满了湖南情面气味的罗家臭豆腐,你确认不试一试吗?还有真空包装能够直接寄到家哟~

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