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臭豆腐是怎么形成的?

  有新闻爆料臭豆腐是由绿矾和硼砂泡过的,用来加速染色,但是对人体却非常有害,怎么来辨别臭豆腐的真假呢?本期实验室邀请国家高级质检员李广平老师,复原臭豆腐的制假过程,再教你怎么样分辨真假臭豆腐。

  李老师从长沙买回来的臭豆腐是黑色的,倒掉黑乎乎的汤水之后豆腐表面的黑色也掉了,用水冲一冲就变成了青灰色。这样的臭豆腐是真的吗?而在北京街头夜市买回来的臭豆腐长的和新鲜豆腐一样,颜色稍稍黄一点,不仔细看分辨不出来,闻起来却很臭,放冰箱里一夜之后再闻,就像新鲜豆腐酸了的味道,打开发现臭豆腐酸味很浓,也就是说,这个臭豆腐也未经发酵过。怎么看臭豆腐是真是假?今天,我们就来做个小实验:

  在长沙买回的豆腐及浸泡液:只要豆腐离开浸泡液豆腐的颜色就变白;浸泡液很容易分层。

  市场的臭豆腐买回来臭味十足很刺鼻子;放在冷藏冰箱一天时间打开后酸味很浓颜色略黄。

  2.在水中加入适量的硫酸亚铁和硼砂迅速变黑:颜色状态及其像长沙买回来的臭豆腐的浸泡液。

  一看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀,它们基本都分层;这些都属于不正常的。

  三掰掰开豆腐看一看,里面是否较白味浅,如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外,有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。

  近期,全国多家医院门急诊量均有不同程度增长。患者中儿童居多,除了肺炎支原体感染之外,其他引起呼吸道感染症状的疾病也有增多趋势。

  北京市已进入呼吸道传染病高发季节,呈现多种病原体共同流行的态势。目前,流感处于流行期,发病人数呈快速上涨的趋势。北京市疾控中心21日提醒市民做好个人防护、积极接种疫苗,构建好免疫屏障。

  针对近期流行的婴幼儿肺部感染问题,新生儿呼吸专科医生表示:合胞病毒感染是导致1岁以下婴幼儿肺内感染住院的第一原因,95%的儿童在2岁前都可能感染过合胞病毒。在高流行季节,有80%以上婴幼儿的急性下呼吸道感染是合胞病毒感染从而引起的。

  3种牙膏不建议买,或存在致癌成分。三氯生:三氯生是一种低毒性广谱抗菌剂,添加到牙膏内可减少牙菌斑、牙齿炎症产生,但是该物质会干扰正常的内分泌功能,经常使用容易导致甲状腺稳态被打破,诱发代谢紊乱、心脏毒性,乃至癌症发生。

  近期,北京市卫生健康委员会印发《北京市社区老年健康服务规范(2023年版)》(以下简称《规范》),提出社区卫生服务中心应建立与社区(村)居委会、村卫生室、相关医疗机构、疾病预防控制机构、社会工作服务机构、老年健康服务志愿者组织等的合作机制和服务网络,为老年人提供综合连续的健康服务,包括健康教育、预防保健、疾病诊治、康复护理、长期照护、安宁疗护、医养结合等内容。

  近日,社会各方面关注基本医保参保数据。国家医保局有关司负责的人介绍,2022年,我国基本医保参保率稳定在95%以上。由于参保质量提升、参保数据去重等原因,2022年居民医保参保数据为98349万,虽较上年数据表面上会降低,但由于重复参保等情况显著减少,真实的总体参保人数实际上还略有增加,基本医保参保大盘保持稳定。

  靠饮食调节人体酸碱平衡的说法,没有一种是科学的。健康人体的内环境,能自动保持在合适的pH值范围,为体内的生理活动提供稳定的环境。比如血液的pH值会一直恒定在7.35~7.45,不会因为喝了苏打水而改变。

  最近,网上流传着这种观点:“一个人不管多健康,多强壮,最多只能感染新冠8次第9次人就没了……”这是真的吗?专家这样认为:这种说法毫无科学依据,再感染后普遍症状较轻,也没有感染次数与危及到生命的说法。

  提起息肉、结节、肿块,相信我们大家都不陌生。尤其当我们拿到体检报告的时候,看到息肉、结节、肿块这些词,心里难免犯嘀咕:长息肉了?这是不是癌症的征兆啊?长结节了?听说结节很容易癌变!肿块?这又是什么?对此,北京中医药大学教授,主任医师,北京四惠中医医院特聘专家【冯春祥】——冯老指出:很

  北京市妇幼健康服务持续改善,2022年孕产妇、婴儿死亡率分别为2.97/10万和1.26‰,达到国际领先水平。妇女保健服务品质一直在升级,妇女常见病筛查率由29.43%提高至87.51%,宫颈癌和乳腺癌早诊率分别保持在98%和80%、治疗率接近100%。

  爸爸今年56岁了,我觉得他最近一段时间心情不怎么好,又经常发火,是不是更年期?男人的更年期年龄阶段是多少?


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