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离别文和友老长沙臭豆腐这一次真的要说再见了。

  名声嘹亮的文和友老长沙臭豆腐没了,这在某种程度上预示着今后外地朋友来长沙,必打卡美食清单上又少了一项。

  “飘香”了整条老街。董姐炸出来的臭豆腐质地细腻,外焦内嫩,松脆可口,一勺辣椒酱油水是点睛之笔。

  2014年通泰街旧街改造,面临店面行将歇业的危机,“文和友”找上了门,挑选和董顺桃一同将祖辈的手工传承。

  作为非物质文明遗产进入联合国晚宴。直到今日,具有400多年前史的臭豆腐早已成为长沙向国际递出的一张手刺,为星城美食文明注入生机与魂灵。

  臭豆腐走到今日具有的一切荣耀,靠的满是老一代美食工匠们热诚的心,与不忘本的底气。

  九年前,文宾开端了他的摆摊创业路,从坡子街到金线街、太平街、人民路……直到最终建立

  之后连续参加的有:每天卖出1000+个水饺的任姨手工水饺;一天和面5大桶,一卖便是二十七八年的刘记糖油粑粑;据守31年的南门口巷子猪脚……

  在超级文和友这座装满情怀的“新天地”里,贩子焰火与地道风味日夜活动,这里有长沙人记忆里最了解的大街,和最思念的邻里关系。

  一家“游手好闲做餐饮”的文明公司,担负把老长沙的美食文明面向国际的重担,只为让更多人进一步探究长沙的美食文明。

  作为这座城市的记载者,超级文和友让更多的年青人有了感知过往的时机,也让往日旧时光有了厚度与分量。

  回到被年代浪潮推进的今日,面临“网红”店扎堆呈现的强烈进犯,这些老字号何曾不是如履薄冰,每一步都走得小心谨慎。

  从头动身的董姐将在这个十一黄金周,带着35年迈手工和一缸百年卤水回归老街,以历久弥新的祖辈风味续写街头焰火的传奇。

  臭豆腐仍是那片臭豆腐,即便换了新店,但仍是儿时记忆里的经典滋味,一口就能吃到。

  在咱们这一辈看不到的年月里,他们用一锅热火朝天的期望,把日子越炸越旺,由于厚道、仔细、做扎实事,才不至于失掉人心。

  没有人能够永久年青,但口口相传的好质量、好滋味能够,几十年如一日的匠心传承,便是他们“青春永驻”的长胜法宝。

  如果说万丈高楼拔地起是大势所趋,是年代开展的必定,那这些印刻年月的老字号便是城市永久的亮点,是文明的头绪。

  从姜二嗲到董顺桃,再到文和友老长沙臭豆腐,最终又回到董顺桃小粒臭豆腐……未完待续的故事,值得具有一个完美结局。


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