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为什么臭豆腐闻起来会那么臭?到底是用什么做出来的?涨常识

  提到美食,在咱们的形象里边,美食就应该是色香味齐全的吧,可是提到这种美食,就算它的滋味闻起来并不香,可是在许多人的心里边也确实是一种美食,那便是臭豆腐了,尽管说臭豆腐闻起来滋味特别的臭,可是吃起来滋味却特别的好吃,有许多的人都特别的喜爱,不过在吃的时分仍是有些人会比较的疑惑为什么臭豆腐闻起来会那么臭,到底是运用什么做出来的呢?涨常识了。

  咱们在平常吃豆豆,臭豆腐色彩一般是两种的,一种是黑色的臭豆腐,而另一种是黄色的臭豆腐,黑色的臭豆腐是湖南长沙的臭豆腐,在制造的时分是运用黑豆豉煮水,然后放入香菇,冬笋丝再参加白酒,碱面,发酵15~20天左右的时刻今后,把里边的这些食材都给过滤出来,然后把切好的豆腐放在里边浸泡,浸泡制变成黑色就可以了。

  还有一种便是黄色的臭豆腐了,黄色的臭豆腐是浙江绍兴的臭豆腐,这种臭豆腐在制造的时分也是要先做腌制的,运用苋菜梗切成小段儿,放在水里边参加食用盐浸泡,发酵大约15天到20天的时刻,然后过滤之后把豆腐放在里边浸泡就可以了。

  这便是咱们日子中特别常见的臭豆腐的做法,把豆腐浸泡好今后捞出来,然后放在油锅中油炸,扎过今后就可以吃了,尽管说这样的臭豆腐闻起来不好闻,可是滋味仍是特别香的,有许多的人都喜爱,不知道你喜爱吃臭豆腐吗?


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