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螺蛳粉在台湾“越禁越要吃”这些重口食物两岸都爱!

  上月,台当局说印有土味情话的大陆螺蛳粉是违禁流入的“统战东西”,要求线上线下全面下架,成果引发岛内螺蛳粉“囤货潮”。近几天台媒又发现台湾夜市上许多摊贩开端卖螺蛳粉,真实令人慨叹真是好吃就要吃,“越禁越要吃”啊!这种酸、辣、臭的奇味小吃席卷大江南北后,公然也征服了海峡彼岸的我国胃!

  或土黄或乌黑的油炸臭豆腐,常令外国游客面露难色。但中华儿女好像对这种臭味具有更强的识别力,能发现臭中之香。在大陆,“正宗长沙臭豆腐”几乎是一切美食街的必备档口;在台湾,臭豆腐也是夜市、街边的人气王。稍有不同的是,台湾臭豆腐常调配清新酸甜的泡菜一同吃,中和油腻,让人大快朵颐;此外也有装点毛豆、香菇等蔬菜的蒸臭豆腐吃法。

  由于台湾民众太爱臭豆腐,必胜客还曾量体裁衣推出“黄金臭豆腐披萨”,据介绍是将台式泡菜、芝士与臭豆腐一同烘烤,再参加蒜蓉酱油提味,而且还与榴莲披萨同步贩售。这个调配,意大利人赞不赞成不知道,横竖大陆同胞表明想点到办公室吃。

  别的,台北有一家“戴记独臭之家臭豆腐专卖店”,被外国媒体称为“发臭的神殿”,竟供给不同臭度等级的臭豆腐!

  当然,除了臭豆腐,中华美食中还有徽州臭鳜鱼、武汉臭面筋、宁波臭冬瓜……咱们等待有更多臭臭美食在台湾流行起来!

  众所周知,许多国家的饮食上的习气中,偏好吃整块、完好的肉,不爱啃骨头,更极少吃动物内脏。但长于调味的中华民族,早早就克服了下水令人不悦的气味,变其为肥美娇嫩的好菜。从北数到南,单一个肥肠就有溜肥肠、卤煮、九转大肠、红烧肥肠、干煸肥肠、肥肠煲等等做法,烧烤中有重口味名列前茅的大腰子,汤品中有浑厚羊杂汤猪肚鸡,火锅中有欢腾的鸭肠毛肚……如此不起眼的杂碎食材,竟能被中华美食玩得这么花!

  隔海相望,台湾民众对内脏的喜爱相同炽烈,单肥肠就可寻见各种把戏。京味卤煮肥肠、川味麻辣肥肠在台湾街头相同受欢迎,极具特征的花生糯米肠也好吃到嘴巴掉下来。让游客摸不着头脑的“黑话”台湾小吃“是非切”,是由店家从不同的内脏部位与肉类中随意切取,组成一个拼盘给门客。“是非”一词就取自闽南语“乌白”,意指“随意”。

  “是非切”能成为经典,可见台湾民众对内脏的欢迎情绪。再配上一份麻油腰花、来上一碟猪血糕,如此一餐,会令两岸的内脏美食爱好者都倍感满意。

  或许,重口美食爱好者会觉得上述菜品都还不行影响。确实,两岸美食圈都还有更臭臭怪怪的杀手锏!

  臭臭锅,是将臭豆腐和猪大肠煮入汤底的火锅。有人点评,前者人工臭,后者天然臭,臭上加臭,吃起来却很香。锅中一般还煮入猪肉片、猪血糕、鹌鹑蛋、金针菇、白菜等配料,汤汁浓郁、热火朝天、用料丰厚,吃一身汗流浃背,非常过瘾。可是到底有多臭,问,便是真的不臭(狗头)。

  暂时吃不到台式臭臭锅的大陆同胞不用捶胸顿足,由于近来大陆已然显现了一种好像更为凶猛的调配,叫作螺蛳粉肥肠臭豆腐锅。

  黑金油炸臭豆腐、肥腻腻的大肥肠、满当当的螺蛳粉……参加螺蛳粉的汤汁再开个火,真是想想都让人觉得受不了啊!不知道开端囤积螺蛳粉的台湾同胞会不会也喜爱螺蛳粉肥肠臭豆腐锅呢?

  说起来,虽然上述中华美食听上去如此漆黑,当不少外国朋友带着“来都来了的勇气”、捏着鼻子冒死一搏之后,居然都觉得“吃起来还不错”。网上有不少外国up主骁勇录制的视频为证。


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