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小贩叫卖油炸臭豆腐 竟是用豆渣发酵成

  昨日下午5时许,大屯路邻近有无照商贩在叫卖炸臭豆腐。在承受城管人员查询时,摊主供认自己的臭豆腐是用豆渣发酵速成的。

  本来,正宗臭豆腐制造工艺杂乱,有几十种配料,还要通过一段时间的菌种发酵。该摊主简化了进程,把豆腐切成片,用豆浆和豆渣发酵后再加绿矾、潲水等,几个小时就行了。

  据城管队员讲,假如臭豆腐质料是用含有害化学质料制成的话,食用后不只损伤人体呼吸、消化系统内膜,严重者还会导致肺积水、致癌等。

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