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臭豆腐怎么做好吃

  臭豆腐滋味共同,闻起来臭,吃起来香气四溢,可以开胃下饭,因而臭豆腐虽臭,可是臭得家喻户晓啊!路边摊常见有炸臭豆腐,远远就能闻到它共同的甘旨。而这种炸出来的臭豆腐质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣炸臭豆腐的魅力无法等级低。当然臭豆腐的吃法和做法并不限制于此,想知道臭豆腐怎么做最好吃,下面就一起来了解一下吧。

  资料:臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯

  2、另用2大匙油炒香蒜末,再参加一切调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一起烧入味。

  做法:臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少数油,烧至多半热,下毛豆翻炒至熟,再将臭豆腐倒入加少量水,加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。

  食材:20g黄鳝、8块臭豆腐、适量油、适量盐、适量葱花、5瓣大蒜、适量姜片、2勺剁椒

  4、起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少量黄酒和盐再翻炒顷刻;

  5、将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的外表,然后参加二勺剁椒,持续滚水蒸10分钟;


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