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从地摊经济发展到门店的罗家臭豆腐 你吃过吗?

  疫情后为呼应国家召唤,咱们都纷繁摆起了地摊。提起路边摊,作为一个地道的湖南人,我第一个想到的便是臭豆腐,从小到大,不说吃过一千片,那我必定也是吃过一百碗的。

  在湖南,臭豆腐曾经并不叫臭豆腐,咱们叫它臭干子。湖南臭豆腐大大小小有十多家出名的,名望最大的那还得属罗家臭豆腐。罗家臭豆腐的小摊,几乎出现在我童年时期的每一个旮旯,公园里有它的身影,游乐场里有它的一席之地,热烈的夜市也必定少不了它。所以每逢看见罗家臭豆腐时,我总是会吵着要买一份带回家吃。要说见它次数最多的当地,那必定是每天下午四五点放学的校园门口,罗家臭豆腐摊子前必定集合一大堆学生,人山人海的挤在一同买臭豆腐。

  罗家臭豆腐最经典的,便是它外壳酥脆、内中新鲜。待炸到疏松兴起时,用筷子戳开,显露里边的豆腐,刚高温油炸过的的脆皮臭豆腐淋上罗家秘制酱料,再舀上一勺萝卜干,包裹着一口吃下肚,人世值得~

  跟着时间的消逝,罗家臭豆腐越做越大,从曾经四处游走的路边摊变成了一个个洁净整齐的店面。

  每逢出去逛街,不排上几分钟队吃上一份罗家臭豆腐,都会让我觉得这一趟门白出了。在长沙日子十几年,也有不少外地朋友要来长沙旅行,要我引荐长沙最具特征的地道美食时,我总会说“走!带你去吃长沙一绝的臭干子。”

  来到市中心,排上十分钟的队,端着臭豆腐走出来,朋友一边吹着气一边把臭豆腐往嘴里送,新鲜酥脆的罗家臭豆腐瞬间在口腔中爆汁,再嚼一下,咬到萝卜干,洪亮的咸萝卜搭配着新鲜的臭豆腐,彻底不同的口感,不断的碰击味蕾,每一片臭豆腐都包裹着浓郁的汤汁,每一口都是地道的长沙风味。让朋友直呼“罗家臭豆腐,果然长沙一绝!”

  现在,长沙的商业市中心,每50米就会有一家臭豆腐店,品牌是越开越多,但我独爱的仍是罗家臭豆腐,不止是因为滋味一绝,更重要的也是一份情怀。现在罗家臭豆腐开端推出了真空熟食包装,在家网购就能取得最地道的甘旨。几乎便利那些外地尝不到,又没时间特意出门购买的你们!嘴馋了,随时扯开一包就能享用正宗的罗家臭豆腐,既便利又省劲还甘旨!

  夏天的长沙城,连空气中都充满着炎热因子。结伴而行的人们,路过罗家臭豆腐,总是要提上一盒,边走边吃,给热心似火的夏天增加一份专归于长沙的风味。假如你不在长沙,也想试试长沙一绝的臭豆腐,那能够再一次进行挑选罗家臭豆腐的真空熟食包装,体会多种口味随心挑选,空闲时间也能感触地道长沙美食~


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