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超级好吃的豆腐乳制作全过程有的人看了却不敢再吃!

  腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,口感好、营养高,每年冬天妈妈都要做上一些给我们带出来。每次带点到公司,同事们都抢着吃,最喜欢用腐乳配粥喝,简直太美味了。

  如此美味的豆腐乳,做法说简单也难,主要就是要掌握好天气,还有豆腐的霉变过程,天气太热是不适合做腐乳的,豆腐会坏,所以一般要在冬天做腐乳。

  刚做好的豆腐切成小块放在筛子里晾干水份,然后放在通风干燥处等待它自然长出霉毛,闻到浓浓的腐乳为就可以了。

  很多人看了制作过程觉得很恶心,其实腐乳上的霉菌是有益的,根本不用担心。很多地方都有腐乳,不过我最爱的还是家乡的做法,不加任何多余材料,保留腐乳的原汁原味。


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