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臭豆腐作文

  无论是身处学校还是步入社会,大家都经常接触到作文吧,借助作文人类能反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。作文的需要注意的几点有许多,你确定会写吗?以下是小编整理的臭豆腐作文,供各位参考借鉴,希望有机会能够帮助到有需要的朋友。

  “四四又方方,入锅变金黄。虽然臭名扬,吃来满口香”知道谜底是什么吗?哈哈,谜底就是臭豆腐。

  迎着风在街上闲逛的我被一处热点——臭豆腐摊吸引了视线。吃客源源不断,把摊点围了个里三层,外三层,作为一名资深吃货,本能使我凑了上去。只见老板的手边摆着一个大盒子,里面“卧”这一块块冒着臭气,布满黑点,白里透青的生臭豆腐。

  “老板,来一份!”老板不紧不慢地夹起几块臭豆腐,往锅里一放,油花四溅,惊得我连连后退。下锅时,生臭豆腐先在锅中翻了几个跟头,沉入锅底,臭豆腐中的水分与油发生了反应,“嗞嗞”声不绝于耳,渐渐地,臭豆腐的四个边角开始泛金,发皱,形成了一条不规则却又极其精巧的荷叶边,散发出一股淡淡的异香,香与臭结合在一起,本相斥,却有一种莫名的和谐感。臭豆腐冒起了一个个小汽泡,就像穿上了一条价格不菲的蓬蓬裙,热油似乎在应和半生不熟的臭豆腐,也“咕嘟咕嘟”冒起了泡,油锅就是舞台,而臭豆腐就是翩翩起舞的舞者。出锅了,老板挥起漏勺,捞出臭豆腐,抽起一根竹签,串好一串,淋上调料,一串可口的臭豆腐就做好了。

  看着前面几位顾客吃的`津津有味,我垂涎三尺,一把夺过老板手里的臭豆腐串,狠狠地咬上一口,表皮酥酥的,边缘脆脆的,再加上配料,辣、麻、酸……变幻无穷。再品上一口,这一口差点烫掉了我的舌头,值得庆幸的是这并没有令我丧失味觉。醇香的汁水四溢,露出了豆腐的本质,软软嫩嫩,三口两口“消灭”了臭豆腐,唇齿留香,细细回味臭豆腐的味道,我欲罢不能。

  俗话说闻着臭吃着香,说的就是臭豆腐啦。作为一道著名的风味小吃,臭豆腐果然名不虚传。

  我家楼底下有一个买臭豆腐的小摊子,经常有好多人围在那儿买臭豆腐吃,闻到那又臭又香的味道,我肚子里的小馋虫就被勾出来了。

  于是,我恳求爸爸,说:“爸爸,我想吃臭豆腐,你看,那么多的人都在买,肯定很好吃,你就给我买嘛。”爸爸说:“你看那些像水一样黑黑的东西,是什么啊?”“不知道”我说。爸爸说:“那就是做臭豆腐用的`臭黑水,又脏又臭,吃下去会生病的。”“那为什么还会有人来买呢?他们难道不怕生病吗?”我固执地说。可爸爸就是不同意,我看硬的不行,就来软的,拉住爸爸说:“爸,你就让我尝尝吧,你可以当我是预支明天的零花钱,好吗?”爸爸被我缠得没办法,就让我去买了。

  我一蹦一跳地跳过去问:“叔叔四个几元钱?”“一元钱”叔叔说。我递给了叔叔一元钱。

  叔叔用筷子把泡着黑水的四块臭豆腐拿出来,放进大锅里,还不时地用筷子翻一下,只听“噼哩啪啦”几声响,一股又臭又香的味道迎面而来,弄得我口水真流。不一会儿,臭豆腐炸好了,叔叔拿出饭盒,在饭盒的最低层涂上甜面酱放上臭豆腐,再在臭豆腐上面涂上甜面酱,然后在上面洒一些葱花,递给了我。

  我急忙往嘴里送,烫得我直哈气喊道:“烫死了,烫死了……”不一会,臭豆腐便被我消灭了,可香味还留在唇齿之间。爸爸看到我大笑起来说:“小花猫来了,哈哈哈……”

  俗话说民以食为天,作为一位资深吃货,我可是非常赞成只要是好吃的食物,就三下五除二的解决掉,在众多的食中,最合我胃口就是——臭豆腐。别看,臭豆腐闻起来臭,其实吃起来可香了,外面看起来酥酥的,里面嫩嫩的,再配上榨菜、辣椒,咬一口汁渗透出来,又酸又辣,焦脆而不焦,初闻虽臭气扑鼻,但细闻之下却是浓香诱人!可以说,这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的香脆!

  这臭豆腐做法看起来简单,但实际上很复杂。先将豆腐切成小块,再给穿上一件白布,放木板上再盖上——同木板压住,到了第二天,该叫豆腐们起床了,豆腐们也变得结结实实得了,看到他们的样子联想到出锅时,口水再也不禁流下来了。睡完觉,当然要用卤水泡个澡,可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒,取出来了以后,衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色,最后沥干水分,用小火炸,放入榨菜和辣椒,臭豆腐就大功告成了!

  在以往臭豆腐被认为不健康食品,其实臭豆腐可是有很高的营养价值,富含植物型乳酸菌,可以很好调节肠道和胃的功能,是美味的饭后小吃。

  关于臭豆腐的由来,传说是朱元璋年少时当乞丐,一回因饥饿难耐,拾起过期的豆腐,经过油炸,就不管三七二十一塞入口中,竟然十分美味,在后来带兵打仗,获得胜利,请全军吃臭豆腐,使得广为流传!

  每当夏季来临或逢年过节的时候,红山区广场会有许多风味独特的小吃。如:油炸臭豆腐、麻辣烫、羊肉串、火爆鱿鱼、章鱼小丸子等等。在这些小吃中, 我最喜欢吃的.就是油炸臭豆腐了。

  妈妈带我去洪山区广场旅游时我都会被炸臭豆腐的独特的味道给吸引住,总会让妈妈给我买上一份,一饱口福。远远地你就会看到“周渔臭豆腐”上面醒目的对联“如吃一回臭豆腐,三日不知肉滋味。”横批是“臭名远扬”。呵呵,有趣吧?

  “阿姨,给我来一份!”我急忙把钱递给摊主。“哎,好。”随说着,只见摊主阿姨把油烧热,然后把六七块臭豆腐块依次放入油锅中。呲啦~~~~~马上就有几块臭豆腐身上炸出了小泡泡。一分钟左右,当臭豆腐炸成金黄色时,阿姨就会用漏勺把臭豆腐全部捞出,放进一次性小餐盒里,再往臭豆腐上浇点儿臭汁,撒上一点香菜,再淋上一些辣酱,一盒美味的臭豆腐就诞生了!

  其实呀,这臭豆腐闻着臭,吃起来可香着呢!看着一个个可爱的“黄金宝宝”,闻着香香的味道,我的口水都要流下来了。赶紧用小竹签扎起一块放进嘴里。哦!入口酥软,臭中有香,再轻轻地一咬,外焦里嫩,那真是满嘴香气四溢。转眼间,一小盘臭豆腐就会被我“消灭”个精光,只留下一点儿参汤。

  大家好,我是一块又白又嫩的豆腐,人见人爱。可是幸运女神还是离开了我,我被另一只手放进了一桶臭味很浓的黑水里,我实在是受不了了。过了会有段时间,才被捞了出来。我猛地发现,我的身体已经“香”气冲天,变成了一块方形的全身黑不溜秋的豆腐,和以前的我相差十万八千里,我伤心极了,于是放声大哭起来,哭了几天几夜后,疲倦的我居然睡着了。

  过了三天,当我醒来时,一双长长的筷子正准备把我往油锅里放,看着那滚烫滚烫的油锅,我拼了命的想要逃走,可是命运由不得我,在油锅里,我翻来覆去,整个身子不停的`滋滋作响,慢慢的,由清淡的黄色变成了闪闪发光的金黄色。当我变得鼓鼓的时候,被捞出了油锅,撒上一片片孜然,抹上一层辣椒酱,最后躺在了碟子。

  现在的我,已经遇“油”重生,披上了一层金黄的战衣。而且还具有了“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点。看我闻起来虽臭,但吃起来特别香,看我,外交微脆,嫩软味鲜。这是因为那卤水(指黑水)中放入了冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆等上好材料腌制,所以味道鲜美。人们尝了,都赞不绝口,听到这样的赞叹,我感到无比幸福,我的罪总算没白受。

  臭和香是对反意词,往往不能一起用在吃的东西上,但中国有一样鼎鼎大名的小吃,却是臭中带香,香中带臭,的臭豆腐。正是因为有这大特点,所以才能使臭豆腐在众多小吃当中脱颖而出、成为一枝独秀。

  记得有一次,那是我第一次吃臭豆腐的时候。还在上幼儿园的我和妈 妈去南大街吃小吃。突然,我闻到了一股臭味,“美食摊怎呢会有这么莫名其妙的味道?!”我边想边寻味闻去,才发现是从一个已挤满了人的摊位—— “臭豆腐”摊。那的吃客源源不断,把摊位围了个里六七层外也是六七层,我心里很纳闷:这么臭的东西怎么能吃得下呢?而且要吃的人还有那么多!怀着强烈的好奇心的我拉上妈 妈直接硬挤了进去,买了一份。

  正正方方的土黄色豆腐块上撒整了些红红的辣子,又涂上了些又香又甜的酱料,看似不咋地,但口感也挺好。鼻子凑近一闻,虽是臭味,但又隐约闻见一股淡淡的清香。炸后的豆腐一眼看上去就像砖块,但是硬中带脆;一嚼,又嫩又软似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁, 这时一种香辣可口的气味在口中回流。

  我便迫不及待地往嘴里送上了一块又一块的臭豆腐,狼吞虎咽般地吃掉了一整盒,连一点酱料也没放过。“厨师的本领可真大呀!能把豆腐的美味发挥到极致!”我赞叹到。“老板,麻烦在来一份。”见我吃得正起劲的妈 妈又点了一份。“好咧!”老板应了一声。

  五一劳动节,我们一家去绍兴的鲁迅故居游玩。听说绍兴的臭豆腐格外好吃,我们便去尝鲜。

  店前人山人海,空气中飘浮着一股臭味:臭豆腐明明这么臭,为什么还有那么多人来买啊?到底是什么魅力,吸引了这众多的人。

  带着这个疑问,我走进店门。一进店里,我就惊呆了:师傅的手艺实在是太赞了!只见他从一个盖着红布的大缸里取出一大块豆腐,用菜刀将它们切成整整齐齐的十几块方形大小的块,然后将它们倒入预先准备好的油锅里。一时间,“喇啦喇啦”“呼噜呼噜”的声音不绝于耳,空气中弥漫着香香臭臭的味道,但又使人胃口大开,我不由得口水都要流下来了。

  师傅将一小碗辣椒倒进锅里,加了点八角和油,锅里红油翻滚,气泡疯冒,师傅又倒了点酱油,他便盖上了锅盖。隔着锅盖都能闻到香味。等师傅打开锅盖,只见锅里的油渐渐地从红色变成了棕色。师傅将豆腐分别倒进十个小纸杯里,撒上密制的调料,又叉上牙签,送到我们面前。

  我迫不及待地拿起牙签,尝了生平第一口臭豆腐。色如焦炭的臭豆腐并没有焦的味道,鲜香之中掺和着一股麻,让人回味无穷。

  臭豆腐,它“臭”,但臭得也有味道,甚至让许多人千里迢迢地跑到绍兴去吃它。臭豆腐,就是一个“酒香不怕巷子深,是金子总会发光”的典型。

  嘉善水乡,白墙黑顶,舟影波光,在薄雾的印染下恰如一幅淡淡的宣纸画。西塘古镇,廊棚苍老,弄堂幽深,仿佛把中外游人带入了久远的年代,这就是我的家乡─千年古镇西塘。

  在一条小街上,突然在嘈杂的声音中响起了一陈响亮的吆喝声─臭豆腐唉,又香又臭的臭豆腐。可能你会奇怪怎会是又香又臭?这不是自相矛盾吗?嘻嘻!这臭豆腐是闻起来臭,吃起来香。

  说起这臭豆腐,还有一个传说呢,传说朱元璋出身贫寒,他年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得没办法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅,**一路顺利地打到安微,高兴之余命令全军共吃臭豆腐庆祝一番。臭豆腐之美名从此广为流传。

  在我们那儿管老太臭豆腐最为著名。五块钱八个,那里的老太太热情,服务态度也蛮好的,最重要的还是做出来的臭豆腐口味非常嫩滑。作料是放在旁边的`,有辣酱和甜酱,自已想加多少就加多少,外面脆脆的,里面嫩嫩的,豆腐味道鲜美,酱料香甜。

  我曾经也吃过别的地方的臭豆腐,没有细腻的口感,也不外脆内酥,更没有那种又香又臭的味道,简直不能与我家乡的臭豆腐相比。

  我的家乡有生活着的水乡古镇的美誉,小桥流水人家生生不息,这臭豆腐的名气也随着家乡旅游的开发而更加远近闻名了。

  俗话说“民以食为天”,作为一位资深吃货,我非常赞同。在我美丽的家乡长沙有许许多多美食,但最让我心动的还是最传统的小吃——臭豆腐。

  色香味俱全的臭豆腐,虽然看着它的外表是黑黑的,但是里面却是白嫩的,就像一个长得十分丑陋的人,却有一颗很纯洁的心。有一句话最能体现出它的特点:“闻起来臭,吃起来香。”它总是把浓郁的香味弥漫在周围的空气中,让人未谋其面,先闻其香。它虽然闻起来臭,但吃起来却有一种独特的美味,外焦里嫩,鲜而香辣,焦脆而不糊,细嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,细嗅浓郁诱人!

  臭豆腐在长沙的大街小巷都有卖。当听到叫卖臭豆腐的声音,我都会忍不住要买一份尝一尝,每次吃臭豆腐都会想起这样一句话:“嗅臭岂能却步,品口自会铭心,豆含乾坤广,腐孕香气长。”

  这种深受老百姓喜爱的美食,有着悠久的历史。相传朱元璋出身在贫寒之家,在年少的时候曾经当过和尚还有乞丐,只因一次实在饿得没办法忍受了,便把家人丢掉不要的臭豆腐用油煎炸了一下,吃进嘴里,特别的好吃,那种鲜美的.味道更是让朱元璋永生难忘,不久这臭豆腐便臭名远扬,代代流传。

  臭豆腐在之前一直都被认为是一种不健康的食物,可是直到现在,它却是一样好东西了,因为臭豆腐富含着乳酸菌,能够很好的调理人体的肠道,还有健胃的功效呢!

  听完我的介绍,你该不会是也喜欢上臭豆腐了呢?那就欢迎来长沙品尝这美味的臭豆腐吧!

  “四四又方方,入锅变金黄。虽然臭名扬,吃来满口香。”猜猜它是谁,没错,它就是人见人爱,吃货见吃货开的臭豆腐。作为一个光荣的吃货,为了尝一口正宗的`臭豆腐,我便不远千里来到了南大街的双桂枋。准备大开一番吃戒。

  一进入“战场”,一股臭味便扑鼻而来,我找了一个离煎锅最近的地方坐了下来,看着这位老板做臭豆腐。只见他随手夹了几块白花花的豆腐,均匀地摊在了煎锅上,豆腐在锅里不停地滋滋作响,还不时地炸出一串串油滴。老板熟练地把这些豆腐翻滚着。渐渐地,原来的豆腐皮越来越厚,色泽也开始变黄,直到最后变成了金黄色。老板把它们捞了上来,然后撒了一大把葱花,再倒上一些胡椒粉,最后拿出了自家秘制的酱汁,取了一勺浇了上去,便大功告成了。我仔细端详着这碟臭豆腐,,金黄色的豆腐上,散落着几朵绿色的葱花,红色的酱汁散落其间。闻一闻,啊!真是臭香四溢呀,我拿起筷子夹了一块豆腐放到嘴边,那臭味已经飘到千里之外,随之而来的是一股浓浓的香味,我舔了这块臭豆腐,顿时我的所有味蕾都爽爆了。便三下五除二全部吃完了,嘴里还在不停地回味着,这臭豆腐的味道,那叫一个酸爽。

  在10月1日国庆那天,我和爸爸、妈妈一起去了老家周庄,远远地爷爷奶奶就来迎接我们了。我爷爷奶奶没有工作,平时靠做些小生意维持生计,自从在两年前,他们买了一个炸鸡翅、臭豆腐等的机器后,他们就开始卖臭豆腐了。臭豆腐拿回来什么样我还不知道呢,后来慢慢认识了。这个国庆我就真真正正地体验了做生意的感觉了:

  爷爷刚把臭豆腐拿来回来我就迫不及待地想拿一些放入机器中,爷爷急忙制止了我,只看爷爷不慌不忙地往机器里倒满油,再把臭豆腐放到水龙头下清洗了一下,然后打开机器电源开关,油慢慢地变热了,最后才把臭豆腐放入机器内,并用筷子不停地翻动,臭豆腐在锅里发出“嘶嘶”地嚎叫------没过几分钟,一锅“臭气熏天“的`臭豆腐就出锅了。不一会儿,许多游客便闻味而来,炸好的臭豆腐一会儿就卖完了。爷爷开始炸第二锅,游客慢慢的变多,爷爷便喊我去帮忙,我一边夹着臭豆腐,一边收着钱,一边还得问客人要什么酱料,帮他们拿牙签。好不容易送走一群人,又来一群人,真是忙得不亦乐乎。总算到了吃午饭时间人少了一点,可还是很忙。有人在买的时侯说:“你们的臭豆腐真好吃!”有人说:“你们的臭豆腐真是很臭啊!刚从门口进来就闻到了臭味。”到了晚上7点半的时侯终于最后一份臭豆腐卖完了,我和爷爷清点了一下今天的劳动所得,竟挣了一千多块钱呢!

  晚上回到家,爸爸和妈妈都说我浑身上下臭哄哄的,像块臭豆腐,让我赶紧去洗澡。洗完澡我倒头睡着了。

  今天我要说跟大家评评臭名远扬的桂林小吃——臭豆腐。它那焦黄焦黄的外皮散发出诱人的香味,再给表面刷上一层辣椒浆,撒上一把葱花,“喀嚓”咬上一口,里面的汁子就会立刻在你的嘴里蔓延开去,鲜鲜的辣辣的,越嚼越香,简直都不忍心咽下去。

  好吃的臭豆腐是放在一个小盒子里卖的,盒子是金黄色的,上面印有漂亮的花纹,就想小人国的房子一样可爱。我买过好几回臭豆腐,还专门把这些迷你小盒子整整齐齐的摞在一起,留作美好的回忆。

  我有一个比我小30天的好朋友,别看她比我小,可长得比我大多了,胖乎乎的。我和一样喜欢吃油炸臭豆腐,更喜欢这桂林的臭豆腐。每次看到臭豆腐摊子,她就立刻冲过去大叫:“我要买两盒,简直太香啦!”我白了她一眼,对她说:“你看你都一肚子肉了,还吃!再吃就吃成猪了!只能吃一盒!”这句话直接戳中了她的致命要点。一下子“哇”的哭了起来。哭声引来了妈妈。妈妈来了,吓得我倒吸一口冷汗,只听妈妈劈头盖脸的砸来一通指责。刚训过我,又去安慰她,还给她买了三盒臭豆腐!她的表情瞬间像六月的天气,刚刚下雨又立刻放晴了!我叹了一口气,心想:没救了!

  旅行结束,回到家,我也去买臭豆腐吃,但味道总比不上——臭名远扬的桂林臭豆腐。

  臭豆腐一直以来都是我爱吃的美食之一,然而我很好奇生豆腐是怎么变成臭豆腐的,为了解开这个谜,今天,我和妈妈去菜市场买了一包生豆腐,就这样我踏上了观察豆腐之旅。

  生豆腐买回家,我认真的观察了一下,每一个豆腐都白白的,也没有一点臭味,就跟平时吃的白豆腐一样。

  第二天,我发现豆腐变得比第一天更潮湿了,颜色也比刚买来时深了一些,朝着乳白色的方向发展,味道上变化不大,看来要变成臭豆腐还有几天吧。

  第三天,我发现豆腐身边流出了更多的水,开始有点滑溜溜的,就像一块块泡过水的肥皂,开始有一丁点儿臭味。我不知道为啥,就去问妈妈,妈妈说生豆腐体内含有许多水分,要先流出来才会发酵成臭豆腐。

  第四天,豆腐臭味明显比昨天多许多,有些豆腐身上长了一层白白的像霜一样的东西。我心中有几个疑问——为什么豆腐会变臭?为什么豆腐身上会长白白的像霜一样的东西?这使我疑惑不解。我上网查了一下,臭味来源于微生物发酵,发酵后蛋白质分解为各种氨基酸,产生一种硫化氢的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味,而豆腐身上的白霜是一种霉菌,霉菌长在其他食物上是腐烂、变质的标志,但它长在豆腐身上是一种对身体有害的霉菌,好神奇的豆腐!

  第五天,我一打开口袋,就传来一股浓浓的臭味,豆腐已经变浅黄色,身上的霜也变成了白毛。

  第六天,走进厨房都可以感觉到浓浓的臭味,真是奇臭无比呀,豆腐身上长满白色的毛,好像一块正方形的小虫子。我十分激动,难道生豆腐已经发酵成臭豆腐了吗?果真,它已经是可以做菜的臭豆腐啦!我们用它做了一道菜,叫做“油炸臭豆腐”。妈妈炸臭豆腐的时候感觉好丑呀,可一端上桌,我尝了一口,那美味真叫人难以忘怀呀!

  中国千年的饮食长河中,有一道小吃名扬四海,它就是臭豆腐。它凭着出众的口感和味道,征服了众人,征服了世界。

  臭豆腐源于浙江绍兴,可湖南长沙的臭豆腐却最为著名。据说,长沙的臭豆腐不仅臭气熏天,而且通体乌黑,让人看着就很没食欲。可只要忍住臭味,在臭豆腐凹凸不平的表面上咬上一口,就会感到无穷的豆香涌进嘴里。我们江苏这一带就没哪儿有特色了,颜色早就被油炸得金黄,气味也只有淡淡的一层,连我这样的“狗鼻子”,都只能闻出似有似无的臭气。所幸的是,臭豆腐的香醇还是被很完好的保存了下来,一口咬下去,依然会回味无穷。再往里咬一口,就能闻到它那香甜的豆香味了。

  臭豆腐的制作的过程较为繁琐,但不困难。先要做出豆腐,在用十几天的时间做出卤水。当客人来的时候,便只需把豆腐放到锅里油炸后,将炸好的豆腐浸入卤水中,加入酱油、麻油、辣椒油等调味料,一碗美味的臭豆腐便做好了。

  每次吃臭豆腐的时候,我都想喜欢变着花样吃。有一次,我别出心载在臭豆腐上扎了一个个小洞,往洞里倒满卤水,再将臭豆腐整块吞入。我一大口咬下去,先咬到臭豆腐香脆的外壳,牙齿在深入进去,豆腐里面的豆香也涌出来,和卤汁完美的结合。那味道,真让我永生难忘。

  臭豆腐虽然又臭又丑,可它独一无二的味道却让无数人着迷。当我们对待一个人的时候,会不会也像对豆腐一样呢?


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