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“吃姜不去皮吃错一生疾”?生姜到底要不要去皮吃?医生告诉你答案

  原标题:“吃姜不去皮,吃错一生疾”?生姜到底要不要去皮吃?医生告诉你答案

  老话讲“吃好葱姜蒜,疾病少一半”,葱姜蒜是我们日常生活中重要食材,它们与花椒被称作“调味界四君子”,在各种美食的调味中起着重要的作用。这些调料之所以出名,是它们与众不同的味道,就像榴莲和臭豆腐一样,喜欢的甘之如饴,而不喜欢的则是嗤之以鼻,而我们今天要讨论的主角,则是“四君子”中的姜。

  说到中国人食姜历史已有几千年,据《神农本草经》记载:生姜性辛,味温,具有解表散寒、祛风逐湿、温中止血等功效。中医建议:平时多吃一点姜,能够更好的起到很好的抗炎抗菌、驱散寒邪,缓解痛经、促进身体血液流动,增加抵抗力的作用。今天,我们就分享一下吃姜常遇到的问题,看这样一些问题是否合理?

  在民间,流传着这样一句话:“吃姜不去皮,吃错一生疾”?这句话是否有道理?中医认为,姜皮不仅是食物,同时它也是一味中药,其是否要去皮要根据详细情况具体分析。

  1、不去皮,中医认为,生姜不去皮性微凉,这时候适合于阴虚火旺的人,以免去皮后增加内热症状,同时不去皮还可以保留生姜更多的营养成分,而且处理起来相对也简单。

  2、去皮,中医认为,生姜去皮性微热,这时候适合于脾胃虚寒的人,以免进一步损伤脾胃,同时在食用寒性食物的时候建议生姜要去皮,比如吃海鲜:螃蟹、大虾、扇贝等,还有一些蔬菜,比如苦瓜、豆芽等。

  有关“晚吃姜胜似砒霜”的说法,简直就是无稽之谈,没有一点的科学依据。我们先看一下生姜所含的营养成分,它富含膳食纤维,胡萝卜素,视黄醇,钾,锰等营养物质,而且姜还富有丰富的姜辣素成分,可以在一定程度上促进消化液分泌,有助于肠胃健康。

  根据医生建议:姜无论任何一个时间里都可以食用,对于体寒的人来说,如果晚上适量喝一点姜汤,还能够更好的起到温肺暖胃、散寒止咳的功效。

  1、要选择新鲜的生姜,买姜时,要选择表皮略显粗糙,还有很多的纹理可以看清楚,颜色稍微暗淡,呈淡黄色,同时捏上去也是硬邦邦的,如果没有用指甲去刮,生姜皮很难被刮下来,这样的生姜是正常的。

  2、吃姜要注意量,吃姜有利益身体健康,但是并不是越多越好,要注意适量,因为姜中的姜辣素在消化道中被吸收,可能会刺激肾脏排泄,导致口干、喉痛、便秘等不良反应。

  这样一个小小的生姜,还有这么多的猫腻在其中,真是生活处处有知识,“吃姜不去皮,吃错一生疾”?生姜到底要不要去皮吃?医生告诉你答案。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,别忘记关注吃货峰子哦!

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