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臭豆腐危险盘点:千滚油炸化工品泡 当心损害肝

  11月28日讯 最近这些天,我们一向在重视街头危险小吃臭豆腐,不看不知道一看吓一跳,就那么小小的一块臭豆腐,里边存在的问题还真不少,现在让我们盘点一下臭豆腐里的那些猫腻。

  闻着臭吃着香,街头油炸臭豆腐以它共同的口味赢得了许多“忠诚粉丝”,但记者在查询中发现,炸臭豆腐的油里边有大问题。

  豆油、色拉油,尽管各家炸臭豆腐用的油有所不同,但摊主都确保本身用的肯定是好油,可是至于多长时间换一次油,我们的说法各不相同。

  记者在多家货摊考察查询,发现在炸臭豆腐的过程中,摊主都是边用边添,没看到有一家是完全换掉的。炸过臭豆腐的油在油锅里重复欢腾,这便是传说中的千滚油万滚油,而这样一来,油里边就会发生许多有害身体健康的物质。

  除此之外,黑色臭豆腐更是奥秘。尽管不少摊主都声称,黑色臭豆腐是用黑豆做成的,可是记者在查询中却发现,实在的状况并非如此。

  黑色臭豆腐的黑色到底是怎样来的?莫非新闻媒体报道的用硫酸亚铁等化工产品给豆腐染色的状况在济南商场上也相同存在?在济南某化工商场的一家化工原料店里,记者找到了答案。

  有着多年臭豆腐从业经历的王师傅说,依照传统工艺,黑色臭豆腐并不是由黑豆做成,更不是由化工原料染色而成,而是天然发酵的成果。不法商贩用硫酸亚铁等化工产品给臭豆腐上色,这样就会给人体形成很大损害,长时间食用有几率会使肝脏出血性坏死。

  那黄色臭豆腐能不能定心食用呢?日子帮记者通过查询了解到,商场上有不少臭豆腐的臭味靠的不是天然发酵而是一种简洁办法。

  记者从商场上买来两箱臭豆腐生胚,在豆腐表层,都有一层灰黑色的掩盖物,通过清洗之后,豆腐的臭味消失了,发出出来的是新鲜豆腐的清香味。

  业内人士说,他用的不是臭豆腐,而是一般意义上的豆腐片,抹上臭豆腐酱,闻起来没味吃起来臭。

  除此之外,还有些黑心商贩把新鲜豆腐长时间放置,比及蜕变之后再作为臭豆腐卖,也便是说,我们吃到的臭豆腐也有必定的或许便是变了质的豆腐。这些蜕变的豆腐对人体有很大的损害,由于含有一些大肠杆菌会形成拉肚子。

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