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臭豆腐列台北夜市 十大美食之首

  据新华社电(记者何自力 潘丽君)在台北夜市,一块油炸酥脆、外臭里也臭的台湾臭豆腐,配上圆白菜腌制而成的泡菜,淋上蒜末汁或酱油、麻油、辣椒酱等,吃起来满嘴爽脆,酸酸甜甜,令人久久不忘。

  日前揭晓的“2017台北夜市打牙祭”网络票选台北夜市十大美食成果中,臭豆腐最受饕客喜欢,蚵仔煎、鸡排紧随其后,当选三甲。

  由台北市商场处举行的这一活动,让民众透过网络票选,从33种有代表性的夜市食物中,选出十大最受喜欢的美食。

  台北市商场处发布的新闻稿说,十大最受喜欢的美食分别为臭豆腐、蚵仔煎、鸡排、咸酥鸡、珍珠奶茶、地瓜球、药炖排骨、豆花、大肠蚵仔面线、夜市牛排。

  台湾的臭豆腐据说是由当年湖南籍老兵从大陆带来,后来经不断改进逐步构成今日的风味。

  网友Hans Chang说,用臭豆腐来查验是不是中国人,最准了。地球上,除了中国人把它当家常小吃,外国人都会以为臭豆腐是一种古怪而不会去测验的东西。

  近几年,台北的市面上还推出了臭豆腐方便面,将传统手艺臭豆腐调配酸菜、鸭血,其麻辣香浓的口味成了不少宵夜一族追捧的目标,也让传统的臭豆腐在时髦的舌尖上满血复生。


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