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从卖臭豆腐到年运营额数千万路边摊走出连锁快餐企业老板

  假如不是十年前的一次误打误撞,杨城现在或许会在某家公司做艺术设计作业。不过,即使起点是开端连自己都觉得“没面子”的卖臭豆腐,走过风雨十年,杨城仍尽力实践着自己开端的创业愿望。

  2010年9月,杨城从长沙来到武汉,成为汉口学院艺术设计专业的一名学生。早在高中时期,头脑灵活的他就与同学一同开过网店,小有斩获。

  进入大学后,网店生意难认为继,“已然线上玩不下去,就玩线下呗!”杨城与同学一算计,决议以加盟的办法在校园周边开一家奶茶店。

  “其时加盟费都交了,门面也找好而且交了订金,谁知道房东暂时变卦”,杨城和记者说,“亏了几万块之后,咱们手头只剩一万多,无法只能做路边摊卖臭豆腐。”

  回到长沙调查多家臭豆腐店后,杨诚挑选加盟了一家品牌店,并在该店当了1个月的学徒。2011年,杨城在校园周边开了第一家长沙臭豆腐路边摊。学艺术设计的他,把特长运用到店面的Logo制造及宣扬方面。同年12月,杨城又在校园邻近开了一家分店,月入过万。

  2013年,在臭豆腐摊开得风生水起时,其时大四的杨城挑选休学建立公司,开端从事豆制品连锁运营。工厂刚开工时,为了能让商家挑选本身出产的臭豆腐,杨城每天带着豆腐“试用装”,一家一家地推销,让商家先试卖,“五六十块臭豆腐不到10分钟就卖完了,老板自然会挑选我的臭豆腐。”只用了不到一年时刻,杨城将自己的臭豆腐生意开展为全国147家加盟店的连锁品牌。

  2014年末,杨城认为朴实走加盟形式,公司开展将堕入瓶颈期。果不其然,2015年,147家加盟店超多半退出,坚持持续运营的只剩20余家。

  已然现已预见到未来,爱“折腾”的杨城早已及时转向。2015年,他与合伙人在汉口闹市开了一家名为“一颗卤蛋”的快餐店,开端湘式快餐连锁门店运营。当年7月,门店的日运营额打破万元。2016年,公司完结400万元的天使轮出资。通过几年开展,到疫情爆发前,“一颗卤蛋”运营门店有15家,年运营额达4500多万元。

  因为长时间处在休学创业状况,汉口学院依据杨城的实在的状况,供给个性化线年,杨城修满学分后,总算顺畅结业。

  与其它中式快餐企业不同,杨城的快餐连锁店根本没厨师,而是由全智能炒菜机器人“掌勺”。“一颗卤蛋”使用互联网信息技术晋级运营形式的办法,也引来“大米先生”等中式快餐连锁品牌学习仿效。

  “咱们炒菜其实就像洗衣机洗衣服,把资料放入后,操控好温度、转速,一次能够炒6份菜。”杨城介绍说,团队的方针是将“一颗卤蛋”打造成“快餐届的小米”。

  今年初,出人意料的新冠肺炎疫情给餐饮行业带来了特别大的影响,杨城的连锁店也遭到不小冲击。虽然企业困难重重,杨城仍然在第一时刻投身战疫一线,先后前往湖北仙桃、江西进贤乃至泰国等地,为长沙卫计委、湖北南漳县人民医院,共筹措医用口罩10万个、医用消毒酒精3吨。

  “疫情终将曩昔,我们也会回归正常日子”,杨城满怀信心地说,“期望下半年能把关掉的店从头开起来!”

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