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街边油炸臭豆腐卖得火

  本报讯闻起来臭,吃起来香的油炸臭豆腐颇受市民青睐。5月12日晚,记者走访周口市区几个经营油炸臭豆腐的小摊发现,每个小摊贩的生意都很红火。但营养学专家却提醒市民,经常吃油炸臭豆腐弊大于利,还是少吃或不吃为宜。

  一辆小推车,一桶青黑色的臭豆腐块儿,车上一口冒着黑烟的油锅,这就是一个街边油炸臭豆腐摊的“基本设施”。“油炸臭豆腐好吃吗?怎么这么难闻?”“闻着虽臭,吃起来可香了!”当日晚,记者在市区走访,发现卖油炸臭豆腐的流动摊点不少,工农路、周口荷花市场门前等处都有经营油炸臭豆腐的摊点。

  “老板,我们要两份4元钱的烙馍夹臭豆腐。”当晚6时50分,学生李洋和同学没有吃晚饭,而是相约来小摊上吃油炸臭豆腐。李洋说,他很喜欢吃油炸臭豆腐,隔一段时间就会来吃一次。油炸臭豆腐闻起来虽有点臭,但口感非常好。

  在周口荷花市场一经营油炸臭豆腐的小摊前,记者看到,小摊贩忙得不亦乐乎。虽然四周飘着一股臭味儿,可来吃的市民却一拨接一拨,刚出锅的油炸臭豆腐很快就被排队的市民一抢而空。记者在这个小摊附近观察了约40分钟,发现油炸臭豆腐很受市民特别是年轻人的欢迎。

  记者在中州路一油炸臭豆腐摊点看到,附近地面上油渍、食品袋、泡沫盒、一次性筷子到处都是,有些市民站着吃完随手就把泡沫盒、一次性筷子扔到地上,环卫工人不时过来打扫。

  记者走访发现,油炸臭豆腐虽好吃,但也有不少市民对它“怀恨在心”。“在马路边随意支个摊就开始卖,既影响市容,又污染自然环境。”过往市民王先生说。不少市民甚至向有关部门投诉,称油炸臭豆腐摊点制造垃圾对环境造成污染,有个别摊贩还占道经营。

  市卫生监督处相关负责的人介绍,按照食品生产、加工的相关规定,食品工作人员应定期体检,佩戴健康证才能正式上岗。可这些油炸臭豆腐摊点,不但没有卫生许可证,经营人员也没有健康证,其身体健康情况没办法保证,存在比较大的卫生安全隐患,建议市民谨慎食用街边摊点卖的油炸臭豆腐。

  “油炸食品中大多含致癌物质。”市营养师协会的营养师魏长民说,豆腐中含有高蛋白,但经高温烹炸后,营养成分会大量流失,还会产生一种对身体有害的物质,危害较大。所以,不论从卫生角度还是从营养、健康的角度,经常吃臭豆腐弊大于利。魏长民提醒市民,不要为了一时之快,就忘了饮食安全,油炸臭豆腐还是该少吃或者不吃。


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